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  • 老茶壶泡,嫩茶杯冲

    老茶壶泡,嫩茶杯冲

    人人都会喝茶,但冲泡未必得法。不同品种的茶,在冲泡时的讲究也是不同的,那就是"老茶壶泡,嫩茶杯冲"。这老茶,指的是乌龙茶、黑茶等,最好用比较嫩的器物,比如紫砂壶来泡。而新茶,一般指细嫩的名优绿茶,选用

  • 新茶杯冲,老茶壶泡

    新茶杯冲,老茶壶泡

    不同品种的茶,在冲泡时的讲究也是不同的。那就是"老茶壶泡,嫩茶杯冲"。这老茶,指的是乌龙茶、黑茶等,最好用比较嫩的器物,比如紫砂壶来泡。而新茶,一般指细嫩的名优绿茶,选用玻璃杯等比较硬的器物冲泡,不会

  • 品茶:老茶煮制,嫩茶杯冲

    品茶:老茶煮制,嫩茶杯冲

    人人都会喝茶,但冲泡未必得法。不同品种的茶,在冲泡时的讲究也是不同的。"老茶壶泡,嫩茶杯冲"。这老茶,指的是茯茶、普洱茶、黑茶等,最好用比较嫩的器物,比如紫砂壶来泡。而新茶,一般指细嫩的绿茶,选用玻璃

  • 品茶门道:老茶煮制,嫩茶杯冲

    品茶门道:老茶煮制,嫩茶杯冲

    人人都会喝茶,但冲泡未必得法。不同品种的茶,在冲泡时的讲究也是不同的。"老茶壶泡,嫩茶杯冲"。这老茶,指的是茯茶、普洱茶、黑茶等,最好用比较嫩的器物,比如紫砂壶来泡。而新茶,一般指细嫩的绿茶,选用玻璃

  • 泡工夫茶的技巧

    泡工夫茶的技巧

    首先,要泡出一壶好茶,必需先准备好上等的乌龙茶,一般是用的是铁观音,其它的如黄枝香、大红袍、水仙茶也可以。茶具最好用中国的宜兴紫砂茶壶。水以山泉水为上,矿泉水次之,用过滤后的自来水也可。火最好用炭火,

  • 六大茶之乌龙茶的泡饮技艺

    六大茶之乌龙茶的泡饮技艺

    乌龙茶是我国六大茶类之一,称为特种茶,故被誉为我国茶业百花园中的一朵奇葩,香漂四海,饮誉五洲。它具有红茶之甘醇、绿茶之鲜爽和花茶之芳香,深受消费者的喜爱。品饮乌龙茶不仅可以生津止渴,而且是一种艺术享受

  • 功夫茶不只是泡的功夫

    功夫茶不只是泡的功夫

    品功夫茶是潮汕地区有名的风俗之一。所谓功夫茶,是指泡茶的方式极为讲究,操作起来需要一定的功夫,此功夫,指的是沏泡的学问,品饮的功夫。功夫茶起源于宋代,盛行于广东的今潮汕地区及福建的漳州、泉州一带。潮汕

  • 品位闽南茶文化

    品位闽南茶文化

    品位闽南茶文化厦门人喜欢喝乌龙茶.在厦门最负盛名的是安溪茶,安溪茶中以铁观音为上品,铁观音如青橄榄,除入口略有苦涩,入喉后渐渐回甘,韵味无穷.厦门人把饮茶叫作泡茶.泡茶的程序非常讲究,所费的时间功夫多

  • 闽南茶文化

    闽南茶文化

    闽南茶文化中国茶文化集哲学、伦理、历史、文学、艺术为一体,是东方艺术宝库中的奇葩。闽南茶文化的精华是茶艺,它讲究五境之美,即茶叶、茶水、茶具、火候、环境。饮茶是闽南人生活中的一大享受。过去,在闽南有一

  • 体验闽南茶文化

    体验闽南茶文化

    福建人爱喝茶,特别是爱喝乌龙茶。厦门人喜欢喝乌龙茶.在厦门最负盛名的是安溪茶,安溪茶中以铁观音为上品,铁观音如青橄榄,除入口略有苦涩,入喉后渐渐回甘,韵味无穷.厦门人把饮茶叫作泡茶.泡茶的程序非常讲究

  • 两岸青年欣赏茶艺表演

    两岸青年欣赏茶艺表演

    中国茶文化集哲学、伦理、历史、文学、艺术为一体,是东方艺术宝库中的奇葩。闽南茶文化的精华是茶艺,它讲究五境之美,即茶叶、茶水、茶具、火候、环境。饮茶是闽南人生活中的一大享受。过去,在闽南有一种说法:"

  • 功夫茶茶艺表演

    功夫茶茶艺表演

    功夫茶茶艺标准的功夫茶艺,有后火,虾须水(刚开未开之水),捅茶,装茶,烫杯,热罐(壶),高冲,低斟,盖沫(以壶盖将浮在上面的泡沫抹去),淋顶十法。潮汕功夫茶一般主客四人,主人亲自操作。首先点火煮水,并

  • 科学冲泡乌龙茶分3步骤

    科学冲泡乌龙茶分3步骤

    怎样泡乌龙茶可以将其功效发挥得更好,喝起来更香?看看下面乌龙茶的科学冲泡方法吧。一、泡乌龙茶器具名茶与茶具总是珠联璧合的。范仲俺的"黄金碾畔绿尘飞,碧玉阪中翠涛起";梅尧臣的"小石冷泉留翠味,紫泥新品

  • 闽南泡茶

    闽南泡茶

    在闽南最负盛名的是安溪茶,安溪茶中最负盛名的是铁观音。铁观音如青橄榄,除入口略有苦涩,入喉后渐渐变甜,韵味无穷。在闽南,饮茶叫做泡茶。泡茶的程序十分繁琐,真正喝的程序只有一小会儿。首先是茶具的选择。红

  • 闽南茶俗

    闽南茶俗

    在闽南最负盛名的是安溪茶,安溪茶中最负盛名的是铁观音。铁观音如青橄榄,除入口略有苦涩,入喉后渐渐变甜,韵味无穷。在闽南,饮茶叫做泡茶。泡茶的程序十分繁琐,真正喝的程序只有一小会儿。首先是茶具的选择。红

  • 泡功夫茶 选茶取水有讲究

    泡功夫茶 选茶取水有讲究

    福建人爱喝茶,福建"功夫茶"天下闻名。要喝功夫茶,必须要有一套玲珑精致的袖珍型茶具,包括紫砂陶茶壶、核桃大小的细瓷茶杯以及煮水的壶;功夫茶采用的是乌龙茶,如铁观音、水仙和凤凰茶等,而凤凰茶和水仙,绿底

  • 泡功夫茶讲究选茶、取水

    泡功夫茶讲究选茶、取水

    功夫茶的泡法 选茶取水有讲究福建人爱喝茶,福建"功夫茶"天下闻名。要喝功夫茶,必须要有一套玲珑精致的袖珍型茶具,包括紫砂陶茶壶、核桃大小的细瓷茶杯以及煮水的壶;功夫茶采用的是乌龙茶,如铁观音、水仙和凤

  • 潮汕美食一绝——功夫茶

    潮汕美食一绝——功夫茶

    饮食文化包括茶文化。潮汕功夫茶历史悠久,中国茶文化盛行于唐朝,而潮汕功夫茶则盛行于宋朝,贵族茶就是源于潮汕功夫茶,至今已有千年历史。品茶早已成为潮汕人生活中不可少的一部分。有潮汕人的地方就会有功夫茶的

  • 冲泡武夷岩茶的技巧

    冲泡武夷岩茶的技巧

    一、泡前要洗净茶壶、茶杯,然后用开水烫过。二、加放茶叶因人而异,嗜浓者多加,喜淡者则少放。三、将沸水冲入(水温最好在95℃以上),满壶为止,然后用壶盖刮去泡沫,再用开水冲净盖上泡沫。四、盖好后,用开水

  • 武夷岩茶的冲泡技巧

    武夷岩茶的冲泡技巧

    一、泡前要洗净茶壶、茶杯,然后用开水烫过。二、加放茶叶因人而异,嗜浓者多加,喜淡者则少放。三、将沸水冲入(水温最好在95℃以上),满壶为止,然后用壶盖刮去泡沫,再用开水冲净盖上泡沫。四、盖好后,用开水